しょう油を仕込もう（ふるさと科）news

2022年7月8日

先月の２７日（月）に６年３組がふるさと科で、しょう油の仕込み作業を行いました。ハチマル醤油さんから提供していただいた「麹（こうじ）」に自分たちが用意した塩と水を混ぜて諸味（もろみ）を作りました。麹を少し混ぜては振り、混ぜては振りを繰り返し、ようやく諸味が完成しました。
「これがしょう油になるんだあ！　楽しみ！」と子供たちからは期待の声があがっていました。